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腊八一碗粥新年好丰收!皮氏门窗恭祝大家腊八

发布时间: 2019-08-11 11:13 作者:   CA88新登入

  今天是农历十二月初八,俗称“腊八”,是腊月的第一个节日,过了腊八,家家户户都要忙着做一件事——准备过年。

  据载:“冬至后三戍日腊祭百神。”说的是冬日祭神本来不在腊八这日,而是在冬至后第三个戍日。后来随着佛教的传入,为了纪念释迦牟尼成佛的日子,将这两个日子融合,方成“腊八节”、“佛成道节”。

  腊八节喝“腊八粥”的习俗由来已久。普通民众用“腊八粥”祭祀五谷之神、祖先;佛教徒用腊八粥供佛、纪念;不少寺院则在腊八节施腊八粥给信众、穷人,说吃此粥可以得到佛祖的保佑。

  俗话说“过了腊八就是年”,每年这日,人们便开始准备年货,祈福迎春。此外,家家户户还会做腊八粥、腌腊八蒜、吃腊八豆腐等。

  腊八这天,我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。在最寒冷的腊月,一碗粥、百种食材,经过小火熬制,香甜软糯、暖胃易消化,是非常健康的吃法!

  “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐。

  泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八这天泡制蒜。腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音,各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。

  我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

  腊八豆是湖南传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。但自古至今一直是家庭或小作坊式制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

  腊八粥,是家的味道,腊八粥的甜糯,是每个人心中的年味,是无法忘记的家的味道……

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